454. Говядина для дороги. Выдать: 20 фунтов говядины росбифъ, 1 фунт шпигу, маринаду
№1842 до покрытiя говядины, по 1 шт. разных кореньевъ.
Большлй кусокъ не жирной говядины какъ можно более нашпиговать саломъ ( а кто любитъ и чеснокмъ), поджарить его на вертеле или рашперъ со всехъ сторонъ, чтобы образовалась корка, но стараться, чтобы она не пригорела и дать остыть, после чего кладутъ въ большую каменную банку и заливаютъ холоднымъ маринадомъ
№ 1842 , где держатъ 6-10 дней, смотря по толщине куска мяса. После этого мясо вынимаютъ, даютъ стечъ маринаду, кладутъ на противень, подливаютъ немного воды и жарятъ въ духовой печи, часто переварачивая. Когда мясо зарумянится со всехъ сторонъ, его переносятъ въ чугунъ, полученный сокъ сливаютъ туда же и прибавляютъ кореньевъ, закрываютъ крышкой и тушатъ до совершенной готовности, после чего вынимаютъ и употребляютъхолоднымъ.
Эта говядина очень вкусна и долго не портится, какъ летомъ такъ и зимой, почему она съ выгодой можетъ быть употребляема при путешествяiхъ.
Не менее вкусна она и горячая; для этого къ оставшейся подливке прибавляютъ немного уксуса, въ которомъ мариновалась эта говядина, сухого бульона, немного муки и рубленые оставшiеся коренья, всё хорошо кипятить и отдельно подать въ соуснике.
455. Говядина охотничья, по-любительски. Выдать: всё то же, что въ № 454.
Берутътакже большой кусокъ не жирной говядины, кладутъ въ полотняный толстый мђшокъ, туго завязываютъи черезъ полотно сильно со всехъ сторонъ колотятъ деревяннымъ плоскимъ молоткомъ, а ещё лучше скалкой, до тђхъ поръ, пока мясо сделается достаточно мягкимъ; солятъ по способу
№ 1903, въ теченiе 1-2 недель, после чего замариновывать маринадомъ
№ 1842 съ прибавленiемъ толчёныхъ можжевеловыхъ ягодъ и корiандры; въ этомъ маринаде говядину держатъ ткаже недели 2, часто поворачивая, затђмъ вынимаютъ, даютъ стечь маринаду, переносятъ въ чугунъ и тушатъ съ кореньями, какъ въ № 454, съ прибавленiемъ большого количества шпигу.
Если эту говядину употребляютъ горячей, то соусъ приготовляется къ ней какъ въ № 454; если же её подаютъ въ холодномъ виде, то оставшiйся соусъ изъ-подъ жаренiя процђживаютъ, остужаютъ, снимаютъ жиръ, и къ полученному раствору прибавляютъ прованскаго масла, готовой горчицы, взбиваютъ на льду и этимъ соусомъ обливаютъ мясо, отчего оно не будетъ сохнуть.
Это жаркое въ холодномъ видђ подаётся на столъ въ день свђтлаго Христова Воскресенiя, для чего его убираютъ разноцветнымъ галантиромъ
№ 303-307, отдельно подаётся соусъ
№ 434 и № 438 или
№ 440.
456. Говядина бефъ а ля модъ. Выдать: 20 фунтов говядины росбифъ, 1 фунт шпигу, маринаду №1842 до покрытiя говядины, по 1 шт. разных кореньевъ, 1/8 фун. желатина и 2 яйца.
Большой кусокъ жирной говядины шпигуютъ, по возможности больше, саломъ и маринуютъ дня 3-5 въ маринаде
№ 1842, после чего перекладываютъ въ горшокъ, куда вливаютъ тотъ маринадъ, въ которомъ находилась говядина, разбавляютъ водой, горшокъ замазываютъ хлебомъ и cтавятъ на 3 -5 часовъ въ хорошо натопленную печь. После в этого говядину вынимаютъ, оставшуюся подливку процеживаютъ, прибавляютъ несколько белаго желатина, чтобы жидкость при охлажденiи могла хорошо застывать, тогдаa оттягиваютъ ее яйцами, подаютъ говядину кускомъ или нарезанную. Если жидкости для залитiя будетъ недостаточно, то следуетъ добавить мясного бульона.
Подаютъ какъ № 454 или 455.
457. Говядина по-французски. Выдать: 5 ф. филея, 3 луковицы, 1/2 ф. шпигу, 1\4 ф. ветчины, по 2 шт. моркови и pепы, 1 стакан белаго вина и 1 стакан сметаны.
5 ф. говядины положить въ кастрюлю, прибавить 3 рубленыхъ большихъ луковицы, а на дно и на верхъ кастрюли положить ломтики шпигу, ветчины, моркови и репы; посолить, прибавить толченаго) перцу, стаканъ белаго столоваго вина и стаканъ сметаны, закрыть крышкой и томить 3 часа.
Передъ отпускомъ подливку процедить, заправить уксусомъ, мукой и сахаромъ, прибавить еще вина, вскипятить и подавать отдельно въ соуспике.
458. Говядина тушоная. Выдать: 20- 25 ф. говядивы, 1 ф. шпигу, 5 луковицъ, по 1 шт. кореньевъ, немного прявостей, 1 лимон, 1/2 ф. чернаго хлеба и 2 бут. квасу.
Кусокъ говядины, отъ края или огузка, хорошо выбить скалкой и посолить. Въ кастрюлю положить тонкie ломтики шпигу, луку, кореньевъ, пряностей, ломтики лимона съ цедрой и кусокъ чернаго кислаго хлеба, на все это положить масо, налить стакана два хорошаго квасу, покрыть крышкой и тушить на легкомъ oгне. По мере выкипанiя кваса надо его понемногу подливать, чтобы получилось достаточно подливки, которая очень вксусна; когда мясо будетъ готово, вынуть его и сложить на блюдо; снявъъ съ подливки жиръ, процедить и облить ею мясо.
Къ такому мясу идетъ жареный картофель, который можно жарить въ той же кастрюле вместе съ мясомъ, но для того, чтобы онъ не развалился, его следуетъ положить (цельнымъ) въ кастрюлю за часъ или полтора до обеда.
459. Говядина жареная. Выдать: 5 фунтов говядины, 5 мориовей, 5 луковицъ, 1 сельдерей, 1 петрушку, 10 вартофелинъ, 1 бут. квасу, 1 ложку муки.
Для этого весьма обыкновеннаго блюда берутъ край, кладутъ его на сотейникъ, посыпаютъ солью и обкладываютъ сверху и съ боковъ мелкими ломтиками моркови, лука, сельдерея, петрушки, картофеля, подливаютъ хлебнаго квасу и ставятъ въ духовую печь. Говядину нужно часто поворачиватъ и поливать квасом, а когда готова, то слитъ соусъ въ кастрюлю, слегка остудить, снять жиръ. Небольшой кусокъ масла или снатый жиръ) растереть съ 1 лож. муки и развести этимъ соусомъ, помеивaя лопаткой на плите до техъ поръ, пока мука съ масломъ не распустится совершенно. 3aтемъ говядину режутъ на куски, кладутъ на блюдо и обливаютъ этимъ соусомъ.
Къ этой говядине подаются, какъ гарниръ, кaакie угодно овощи или коренья, какъ въ целомъ виде, такъ и въ нарезанномъ, также пюре, макароны, горохъ во всехъ видахъ, бобы или фасоль, каштаны, цельные или въ виде пюре, тушоные и жареные грибы и всякiе сaлaты, соленья и маринады.
460. Говядина разварная (бульи). Выдать: 3 фунта говядины, по 1 шт. раэныхъ кореньевъ, 1 корень xpенa или все, что скавано въ
№ 424.
Блюдо это, умело пригoтовленное, одно изъ самыхъ питательныхъ и вкусныхъ, но дли этого следуетъ: во 1) не смешивать разварную говядинy со всякой вареной говядиной, вынимаемой изъ суповъ, щей или похлёбокъ, а во 2) на приготовленiе ее cледуетъ обратить особое внимание, такъ какъ въ ней долженъ быть удержанъ весь сокъ, который въ бульонной говидине, наоборотъ, стараютса по возможности выварить. Для этой говядины исключительно идетъ мясо филея, кострецъ и огузокъ (къ хвосту), его соолятъ по вкусу и
целикомъ помещaютъ въ кастрюлю съ кипящей ключомъ водой и темъ самымъ даютъ кипятку возможность обхватить говндину хорошенько со всехъ сторонъ, чтобы отъ воздействiя сильнаго кипятка по возможности быстро свepнулcя белокъ крови говядины и темъ самымь какъ бы вакупорилъ все oтвеepстiя, т. е. поры, чтобы предотвратить выходъ сокамъ. При этомъ выделенiя пены какъ при вapке бульона, разумеется, не будетъ, такъ какъ эта пена не что иное, какъ свернувшiйся и выделившiйся въ бульонъ альбуминъ крови, т. е. белковина. Такую говядину, смотри по величине куска, следуетъ варить 3-6 часовъ, и въ полоовине варки следуетъ положить цельные коренья. Этими же кореньями, нарезанными крупными кусками, гарнируютъ говядину на блюде.
Отдельно подаютъ хренъ въ yкcycе или обливаютъ соусомъ
№ 424.
Эту говядину лучше подавать ццелымъ кускомъ, а pезaть её уже за столомъ.
461. Говядина паровая. Выдать: 3 фунта говядины и 1/2 стак. бульона.
Говядина эта делается изъ выpезногo филея, нapезaннагo кусками толщиной въ 1\2 пaльца и величиной въ большyю ладонь. Посоленые и посыпанные перцемъ эти куски укладываютя въ такъ называемую паровую кастрюльку съ плотно прикрывающеюся крышкой. Прибавляютъ, кто любитъ, каперцевъ, немного безъ костей оливокъ, щинкованыхъ белыхъ маринованыхъ грибовъ и корнишоновъ, приливаютъ 1/2 стакана бульона и, закрывъ крышкой, варятъ на спирту, бензиновой или керосиновой кухне въ течение 10 -15 минутъ, не более. Получится превосходное во всехъ отношенияхъ кушанье. Во время варки следуетъ встряхивать несколько разъ кастрюлю, не открывая крышки, чтобы говядина не пригорела.
Лучше всего къ ней подавать свежiй салатъ, приготовленный по-французски,
№ 380.
462. Говядина духовая. Выдать: 3 фун. говядины, 2 ложки муки, по 1 шт. равныхъ кореньевъ, 2 луковицы, немного пряностей и 1/2 ст. вина.
Нарезать ломтями какъ въ № 461 говядину (кострецъ, щупъ или огузокъ), побить ее хорошенько скалкой и обухомъ косаря или поварского ножа, но не разбить, посолить, каждый кусокъ обвалять въ муке и класть въ кастрюлю, куда прибавить пряностей, муки и разныхъ кореньевъ (лучше цельнaгo шарлота вместо луку обыкновен.). Когда говядина упреетъ, т. е. часа черезъ 4-5, влейте 1/2 стакана мадеры или хересу и поставьте еще на огонь на 1\2 часа.
Это блюдо имеетъ то преимущество, что оно можетъ быть приготовлено почти изъ всякаго мяса," за исключенiемъ частей очень жилистыхъ или очень жирныхъ, и можетъ съ успехомъ заменить жаркое.
463. Говядина припускная. Выдать: 1\2 фунта шпигу, 5 картофелинъ и все, что въ № 462.
Приготовляется изъ техъ же частей, какъ и разварная говядина № 460. Дно и бока кастрюли, предназначенной для припускной говядины, обкоадываютъ тонкими ломтиками шпигу и на этотъ шпигъ кладутъ мясо, картофель, лукъ и коренья, обливаютъ всё стаканомъ кваса, белаго вина или просто воды и, накрывъ крышкой, ставятъ на плиту на слабый огонь часовъ на 5, чтобы говядина хорошо упрела, после чего её вынимаютъ на куски и огарнировать теми кореньями, съ которыми она томилась; снявъ жиръ съ подливки, обливаютъ ею говядину.
Къ ней лучше всего подавать солёные огурцы и горчицу.
464. Говядинапо-немецки. Выдать: 3 фун. говядины, 1/2 фун. масла чухонскаго, 1/2 ст. мясного бульона, 1 француз- булку, 1 селедку, 4 луковицы, немного нерцу и укропу. ,
Небольшой кусокъ огузка нарезать тонкими ломтиками, поджарить въ 1/2 фун. масла и укладывать въ сотейнике такъ: сначалIа рядъ ломтиковъ говядины, а сверху ихъ фаршъ, потомъ опять говядина и опять фаршъ, и каждый слой поливать сокомъ, оставшимся отъ поджариванiя этой говядины, съ прибавленiемъ немного мясного бульона; запечь въ духовой печи и подавать.
Фаршъ делается такъ: 1 франц. булку, безъ корки, размачиваютъ въ бульоне, смешиваютъ съ рубленой безъ костей селедкой, при6авлнютъ рубленаго луку, укропу, соли и перцу.
Подаютъ отдельно цельный картофель, очищенный и отваренный въ соленой воде.
465. Говядина по-аристократически. Выдать: 3 ф.филея; 10 анчоусовъ, 2 зол. лимонной кислоты,
1\2 ф. русскагo масла.
Нaшпиговатъ филей анчоусами, смазать растворомъ лимонной кислоты, посолить, посыпать перцемъ и оставить на ночь. Завернуть въ промасленную бумагу, обвязать и жарить на противне въ духовой печи, поворачивая и поливая масломъ. Подавать, нарезавъ кускaми, съ соусомъ
4№ 431 или
№ 444 съ прибавленiемъ, трюфелей и мадеры. Гарниръ
№ 338, картофель
№ 347 и земляная груша.
466. Говядина дли друзей-прiятелей Выдать: 3 фун. говядины, 1/2 фун. русскаго масла, 2 ложки уксусу, немного приностей, 2 стакана соусу
№ 414, маринаду отъ вишенъ 1/2 ст , 2 трюфеля, 1 рюмку рому.
Филе или край обжарить со всехъ сторонъ, поливая масломъ (что очень хорошо можетъ быть сделано на вертеле), затемъ перекладываютъ въ кастрюлю и поступаютъ какъ въ № 463 (смотрите выше), съ прибавленiемъ немного уксусу и разныхъ пряностей, и тушатъ до готовности. Подаютъ цельнымъ кускомъ; соусъ подаютъ отдельно, приготовляя его такъ: берутъ 2 стакана соуса
№ 414, куда прибавлнютъ оставшiйся соусъ отъ жаренаго (предварительно процеженнаго), прибавлнютъ 1/2 стакана маринаду отъ вишенъ, несколько рубленыхъ трюфлей, вскипятить и влить рюмку рому.
Гарнируютъ цветной и брюссельской капустой и земляной грушей.
467. Говядина гаше. Выдать: 3 фун. мякоти, 4 луковицы, по щепоти толченаго перцу, соли и гвоздики, 3 яйца, 2 ложки масла русскаго, 1,5 стак. сметаны, 1 лимонъ и 1 лож. толченыхъ сухарей. Говядину пропустить несколько разъ чрезъ мясорубку съ сырыми луковицами; посьпаютъ толченымъ перцемъ, солью и гвоздикой, прибавляютъ 2-3 cыpьrxъ желтка, 1 ложку масла,1/2 ст. густой сметаны и мелко рубленой съ одного лимона цедры; сложить все въ сотейникъ, полить еще разогретымъ масломъ, обсыпать сухарями, полить лимоннымъ сокомъ и запечь. Когда зарумянится, облить сметаной.
Отдельно подаютъ сливочное масло.
468. говядина по-португальски. Выдать: 3 фун. говядины, 1/4 ф. шпигу, по щепоти соли, перду, гвоздики, 1 лож. муки, 1/4 фун. масла, 2 ложки уксусу, цедры изъ 2 лимоновъ.
Говядину шпигуютъ шпигомъ, солятъ, посыпаютъ перцемъ толченой гвоздикой и овсяной или ржаной мукой, обжариваютъ въ масле со всехъ сторонъ, переносятъ въ кастрюлю, куда вливаютъ оставшiйся изъ-подъ жаренаго сокъ, уксусъ и немного воды, прибавляютъ цедры изъ двухъ лимоновъ и тушатъ до мягкости.
Отделъно подаютъ свевжiй какой-либо салатъ или маринованыя какiя-либо ягоды.
469. Говндина по-гусарски. Выдать: 3 фун. говядины, 1/2 фун. масла, 1 французский хлеб, 5 луовицъ, 1 стакан бульону, 1/4 фун. сыру, щепотку перцу и соли.
Берутъ край, отделяютъ жиръ и кости, режутъ ровными кусками какъ въ № 461 (смотрите выше), хорошо выколачиваютъ деревяннымъ молоткомъ, солятъ и поджариваютъ въ мaсле съ обеихъ сторонъ, обливая масломъ и собствннымъ сокомъ.
Отдельно пpиготовить фаршъ изъ мякииша белаго французскаго хлеба, намоченнаго въ бульоне и смешаннаго съ рубленымъ лукомъ, масломъ, тертымъ швейцарскимъ или какимъ-либо другимъ сыромъ; посолить, прибавить перцу, все хорошо смешать и этимъ фаршемъ начинить ломтики говядины, какъ зразы № 486, положить въ кастрюлю, облить оставшимся отъ жаренiя соусомъ; если нужно, то прибавить воды или бульону; тушить подъ крышкой1/2 часа.
Подаютъ прямо въ кaстрюле.
Описанный здесь фаршъ-безъ веса и безъ меры, такъ кaкъ
все зависитъ отъ вкуса.
470. И л и.
Выдать: 3 фун. говядины, по 1 шт. разныхъ кореньевъ, 1/2 фун. маслa, 1 селедку, 1/4 фун. ржаныхъ сухарей, по вкусу перцу, соли, зeлёнаго луку, 2 яйца, 1,5 стак. бульону. .
Берутъ кусокъ фунта 3 говядины филея или отъ края и тушатъ съ кореньями въ кастрюле съ масломъ. Когда говядина подрумянится со всехъ сторонъ, ее подрезaютъ въ разныхъ местахъ по возможности глубже и чаще и фаршиpуютъ мелко изрубленной сeлёдкой безъ костей, съ пpибавленiемъ къ ней четверного количества по веcy взятой селедки ржаныхъ сухарей, перцу, соли и зеленаго лука, сюда же прибавляютъ 2 сырыхъ яйца и 1 лож. масла; далее этотъ кусокъ, фаршированной такимъ образомъ, говядины хорошо перевязываютъ крепкими веревками и тушатъ до готовности, подливая бульона. Выкладываютъ на блюдо цельнымъ кускомъ, конечно снявъ веревки, И обливаютъ темъ же соусомъ, который остался отъ жаренiя, съ прибавленiемъ немного (если желаютъ) Tepтыxъ сухарей.
471. Говядина строгановская (бефъ Строгановъ). Выдать: 2 фун. говядины, по щепоти перцу и соли, 1/4 ф. масла, 2 ложки муки, 2 стакана бульону, 1 чайную лож. готовой горчицы, по вкуcy каенсхаго перцу, 1 рюмку мадеры. 3а два часа до подачи нарезать кусочками 2 фун. магкой говадины, посыпать солью, перцемъ. Передъ самымъ обедомъ взять 1\8 фунта масла и поджаритъ въ немъ 2 лож. муки, развести 2 ст. бульона, положить чайную ложку готовой горчицы (крепкой), немного каенскаго перцу, прокипятить, постоянно мешая. Говадину отдельно поджарить въ закрытой кастрюле съ масломъ, опустить въ соусъ, куда прибавить 1 рюмку мадеры, подогреть и подавать.
472. Говядина по-болгарски. Выдать: 3 фун. говядины грудинки, по 1 шт. разныхъ кореньевъ, по вкусу каенскаго перцу и соли, 2 стак. сметаны, зелени петрушки или укропу.
Грудинку отвариваютъ въ кастрюле подъ крышкой на медленномъ огне и по возможности съ меньшимъ количествомъ воды, куда прибавляютъ разные коренья и лукъ, посыпаютъ каенскимъ перцемъ, солью и прибавляютъ сметаны (чемъ больше, темъ дучше) и даютъ хорошо упреть. Режутъ на куски, выкладываютъ на блюдо посыпаютъ рубленой зеленью.
473. Говядина вареная. Выдат ь: оставшуюся отъ супа говядину и для соуса все, что сказано въ
№ 424.
Часто неэкономныя хозяйки не знаютъ, куда девать оставшуюся изъ супа, щей или похлебки вареную говядину, между темъ какъ она всегда можетъ заменить ею второе блюдо въ семействе, не очень взыскательномъ во вкусе. Длн этого суповую иди вообще вареную говядину режутъ правильными нетолстыми кусками и обливаютъ соусомъ
№ 424.
Конечно, эта говядина, по вкусу своему, не можетъ конкурировать съ говядиной № 460, но за всемъ темъ Beсьмa часто можетъ сойти за нее.
473а. Говядина по-венгерски, гуляшъ. Tонкие ломтики говядины кладутъ на сковороду и поджариваютъ до готовности съ обеихъ сторонъ, потомъ переносятъ въ кастрюлю, куда прибавдяютъ побольше соуса
№ 413 или еще дучше
№ 414, чтобы говядина въ немъ была свободна при помешиванiи; кладутъ по желанiю вкуса 1 или 2 разрезанных стручка турецкаго зеленаго или краснаго перца, солятъ и тушатъ до мягкости подъ крышкой съ прибавленiемъ луку и гвоздики.
Это есть нацiональный венгерскiй гуляшъ. Перцу стручковаго они кладутъ такъ много, что намъ русскимъ безъ привычки есть его положительно нетъ никакой возможности.
474. Говядина филе соте въ мадере. Выдать: какъ въ
№ 478 и
№ 439, мадеры.
Говадину приготовлаютъ какъ въ
№ 478; когда она будетъ готова, ее кладутъ на блюдо и обливаютъ соусомъ № 439, въ который прибавляютъ рюмку мадеры и, если желaютъ, рубленыхъ трюфелей. Гарнируютъ №
№ 347,
325, 330, 331,332, 336 и
337.
475. Говядина къ завтраку. Это блюдо очень дешёвое и вкусное. Въ кастрюлю клaдуть примерное количество очищеннаго сырого картофела, нарезаннаго довольно тонкими ломтиками, прибавлaютъ столько оставшагося отъ супа и говадины жира, чтобы, когда онъ растопится, его было бы въ два рава менее картофеля и чтобы сей последнiй свободно въ немъ жарился; сюда же кладутъ равные остатки мяса, какое случится подъ рукой: отъ супа, вареное или жареное, или сырое, разрезанное на кусочки, солятъ, прибавляютъ немного перцу и
томятъ подъ крышкой, часто мешaя, до техъ поръ, пока кусочки картофеля превратятса въ пюре, для чего недурно прибавить оставшагося какого-либо супу, щей или похлебки, чтобы вся масса получилась бы не очень жидкой и не густой, въ виде соуса.
Къ этому бдюду хорошо подавать соленые огурцы.
476. Говядина штуфатъ итальянскiй. Выдать: 5 - 6 фун. говядины, 1 .фун. шпигу, 25 горошинъ перцу и столько же гвоздики, 1 неполную горсть соли, 1/4 фун. масла, 1/2 бут. белаго вина, немного лавроваго листа, корцы и мускатнаго opеxa, 2 стак. бульону и 2 стак. пюреизъ томатовъ.
Не помню, когда, где и отъ кого мне удалось узнать этотъ способъ приготовленiя настоящаго штуфата, знаю только одно, что слишкомъ 25 летъ я его приготовлaю всегда съ одинаковымъ хорошимъ успехомъ и скодько ни доводилось мне знакомиться съ трактирными или клубными приготовленiами этого нацiональнаго итальянскаго блюда, всегда я вспоминалъ штуфатъ своего приготовления, съ которымъ сравнивать другие даже смешно. Вотъ способъ его приготовления.
Взять хорошей мягкой говядины, филей или огузокъ къ хвосту, весомъ фунтовъ 5-6, нашпиговать сырымъ шпигомъ, перцемъ, гвоздикой, посыпать солью и туго перевязать крепкими верёвками, положить въ кастрюлю, вымазанную масломъ, влить 3 стакана столоваго белаго вина, прибавить немного пряностей, закрыть крышкой, хорошо замазавъ её глиной, поставить въ слабо натопленную печъ, когда истопиться, часовъ на 12; это лучше делать вследъ за темъ, когда въ печи испекутъ хлебы. По прошествии 12 часовъ, кастрюлю осторожно откупорить, чтобы не попала случайно въ неё засохшая глина, прибавить ещё 1-1,5 ст. того же вина и, если жидкость очень много выпрела, прибавить мясного бульону, 2 ст. пюре изъ томатовъ
№ 121 и дать на плите медленно томиться подъ крышкой.
Подавая къ обеду нарезать ровными ломтиками, сложить на нагретое блюдо, облить собственнымъ соусомъ и гарнировать отваренными макаронами и картофелемъ.
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
