Отправлено: 06.04.17 20:21. Заголовок: Тыква.

1043. Тыква, запеченная въ сливкахъ.

Выдать: 1 средней величины тыкву, 1\2 фунта масла, 1 стаканъ сливокъ, 2 яйца.

Очищенную отъ верхней кожицы тыкву режутъ тонкими ломтиками, удаляютъ сердцевину, кладутъ на сотейникъ, пересыпаютъ сухарями, прибавляютъ масла, обливаютъ сливками смешанными съ яйцами и ставятъ в печь.
[взломанный сайт]

 Отправлено: 06.04.17 20:26. Заголовок: 1044. Тыква жареная...

1044. Тыква жареная.

Выдать: 1 средней величины тыкву, 1\2 фунта масла, 1 стаканъ сливокъ, 2 яйца.
Для соуса № 412. 1 стаканъ сметаны.
Тыкву подготавливаютъ какъ в № 1043, поджариваютъ въ масле, и обливаютъ соусомъ № 412, разбавленнымъ сметаной.