Отправлено: 10.07.17 21:01. Заголовок: Калья.

924. Калья.

Выдать: 1\2 фунта паюсной икры или 1селёдку, 4 солёныхъ огурца, 2 луковицы.

Берутъ паюсную икру, режутъ на мелкие кусочки, потомъ растираютъ кладутъ маринованыхъ или просто солёныхъ мелко рубленныхъ огурцовъ и мелко рубленнаго луку, наливаютъ огуречнымъ разсоломъ,разбавленнымъ квасомъ или просто водой, прибавляютъ немного перцу и варятъ.
Отдельно подаютъ гренки, поджаренные въ постномъ масле и посыпанные солью.
Более экономные для приготовления этого блюда берутъ вместо икры селёдку.

 Отправлено: 10.07.17 21:02. Заголовок: 925. Калья по- армян..

925. Калья по- армянски.

Выдать: 1\2 фунта паюсной икры или 1селёдку, 4 солёныхъ огурца, 2 луковицы.

Берутъ паюсную икру, режутъ на мелкие кусочки, потомъ растираютъ кладутъ маринованыхъ или просто солёныхъ мелко рубленныхъ огурцовъ и мелко рубленнаго луку, наливаютъ огуречнымъ разсоломъ,разбавленнымъ квасомъ или просто водой, прибавляютъ немного перцу и варятъ, прибавляютъ клёцки изъ сухарей.
Отдельно подаютъ гренки, поджаренные въ постномъ масле и посыпанные солью.
Более экономные для приготовления этого блюда берутъ вместо икры селёдку.