Автор Сообщение
администратор
Сообщение: 234
Зарегистрирован: 26.02.12
Репутация:
0
Отправлено: 17.11.13 19:59. Заголовок: Безе.
1527. Безе. Выдать: 10 яицъ, 1\2 фунта сахару.
Взбить 10 белковъ въ крутую пену и смешать осторожно съ 1\2 мескаго сахару, прибавить 1-2 капли какого угодно душистаго масла, выложить ложкой на масляную бумагу, поставленную на железномъ листе, делая кучки круглыми или продолговатыми; посыпать сахаромъ и запекать въ умеренной температуре.
1528. Безе с вареньемъ. Выдать: 10 яицъ, 1\2 фунта сахару, 1\4 фунта варенья.
Взбить 10 белковъ въ крутую пену и смешать осторожно съ 1\2 мескаго сахару, прибавить 1-2 капли какого угодно душистаго масла, выложить ложкой гладкую деревянную доску, вымазанной масломъ; когда начнётъ подрумяниваться, вынуть изъ печки, выбрать чайной ложкой ещё сырую середину сзади, наполнить какимъ-либо вареньемъ, склеить ихъ задками по две штуки вместе и подать.
Новых ответов нет
Ответ:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:
зарегистрироваться