Отправлено: 29.03.12 22:42. Заголовок: Кляръ.

20. Кляръ.

Выдать: 1 стакан муки, 5 яицъ и 1 стаканъ сливокъ или молока.
1 стакан муки смешать съ 5 желтками, посолить, прибавитьъ 1 стаканъ сливокъ или молока 5 взбитыхъ белковъ, хорошо размђшать и варить какъ въ № 14.

---

20а. Кляръ постный.

Взять: 1 стакан муки, 1 ложку постнаго масла, 1 стаканъ пива, 2 яйца.
1 стакан муки, 1 ложку постнаго масла посолить, прибавить 1 стаканъ густого пива и 2 взбитыхъ белка.
Варить какъ въ № 14.