Отправлено: 11.02.15 21:52. Заголовок: Газонаки.

1338. Газонаки по-грузински.


Выдать: 2 фунта мёду, 1 фунтъ миндалю.

Кипятить 1 фунтъ мёду, снимая пенку и, когда онъ приметъ жёлтый цветъ, бросаютъ въ него миндаль( это делаютъ въ кастрюле на плите) и не перестаютъ мешать, пока взятая проба будетъ на холоду крепнуть, т.е. превратится въ карамель. После этого всё выливаютъ на мелкия тарелочки, смазываютъ миндальнымъ масломъ и даютъ остыть, тогда снимаютъ съ тарелокъ и разрезываютъ на ровные четырёхугольные кусочки.

Это блюдо приготавливается в Грузии подъ новый годъ.

---