рецепты блюд

На сайте представлены кулинарные рецептыкулинарные рецепты 1892 года, написанные старинным русским языком. И много другой полезной информации.

соус десерт майонез рецепт хлебаПри копировании материала, ссылка на сайт обязательна.

АвторСообщение
администратор


Сообщение: 532
Зарегистрирован: 25.08.12
Репутация: 0
ссылка на сообщение  Отправлено: 10.07.17 20:54. Заголовок: Мясной бульон.


2000. Мясной бульонъ въ плиткахъ.

Положить въ лужёный котёлъ 11-15 фунтовъ нежирной говядины, 8 фунтовъ телятины, несколько живности, 4 телячьихъ ножки и 2 фунта нежтрной ветчины, всё налить произвольнымъ количествомъ воды, посолить, прибавить несколько кореньевъ, лавроваго листу, луку и поставить варить на сильномъ огне 6-10 часовъ подъ крышкой, снимая пену; затемъ процедить чрезъ частое сито, дать остыть, снять жиръ и продолжать уваривать на водяной бане, пока получится густота клея; после этого разлить въ формы; когда остынетъ, хранить въ прохладномъ месте.
При употреблении кусочекъ этого бульона распускаютъ въ горячей воде и получаютъ отличный бульонъ.


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Новых ответов нет


Ответ:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
большой шрифт малый шрифт надстрочный подстрочный заголовок большой заголовок видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки моноширинный шрифт моноширинный шрифт горизонтальная линия отступ точка LI бегущая строка оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  7 час. Хитов сегодня: 0
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет



Создай свой форум на сервисе Borda.ru
Текстовая версия

Rambler's Top100 Наш сайт в каталоге Главной Московской доски объявлений 495RU.ru Рейтинг@Mail.ru Flag Counter Наш сайт в каталоге manyweb.ru