Отправлено: 19.04.14 20:27. Заголовок: Лепёшки.

1561. Лепёшки миндальныя.

Выдать: 1 чашку сахару, 1 яйцо, 1 фунт муки, 1\2 чайной ложки кардамону, 1\2 фуньа сливочнаго масла, 1\2 стакана сливокъ, 1\2 фунта миндалю.

1 чашку сахару, 1 яйцо сырое, 1 фунтъ муки, 1\2 чайной ложки толчёнаго кардамону и 1\2 фунта сливочнаго масла, -всё хорошо вымешать, прибавить немного сливокъ и 1\2 фунта толчёнаго сладкаго миндалю, всё ещё разъ хорошо вымешать, наделать лепёшки, посыпать сахаромъ и шинкованымъ миндалемъ и печь.

---

1562. Лепёшки къ чаю.

Выдать: 1\2 фунта сливочнаго масла, 1\2 фунта сахару, 5 яицъ, муки.

1\2 фунта растопленнаго масла, хорошо растереть съ 1\2 фунта мелкаго сахару и 5 сырыми яйцами и замесить тесто, прибавляя столько муки, чтобы образовавшееся тесто можно было резать ножомъ; раскатать, наделать лепёшекъ величиной въ блюдце, испечь или поджарить на сковороде съ масломъ и посыпать мелкимъ сахаромъ.

---