рецепты блюд

На сайте представлены кулинарные рецептыкулинарные рецепты 1892 года, написанные старинным русским языком. И много другой полезной информации.

соус десерт майонез рецепт хлебаПри копировании материала, ссылка на сайт обязательна.

АвторСообщение
администратор


Сообщение: 50
Зарегистрирован: 25.08.12
Репутация: 0
ссылка на сообщение  Отправлено: 22.04.15 21:05. Заголовок: Стружки.


1371. Стружки.

Выдать: 1\2 фунта сладкаго и 5 штукъ горькаго миндалю, 1\2 фунта сахару, 5 яицъ.

1\2 фунта сладкаго и 5 штукъ горькаго очищеннаго миндалю мелко истолочь. Хорошо размешать 1\2 фунта мелкаго сахару и 5 взбитыми белками и намазать слоемъ на железный листъ, смазанный миндальнымъ масломъ; поставить въ печь въ лёгкий жаръ; когда готово. Вынуть. Сейчасъ же изрезать узенькими длинными полосками и, пока ещё горячия, согнуть въ виде стружекъ, гладкой стороной вверхъ.


1372. Или.

Выдать: 1\2 фунта сладкаго и 5 штукъ горькаго миндалю, 3\8 фунта, 4 яйца.
Натереть на тёрке 1\2 фунта очищеннаго сладкаго миндалю и 5 штукъ горькаго, смешать съ 3\8 фунта сахару и 4 взбитыми белками; остальное какъ въ № 1371.


1373. Или.

Выдать: 1\2 фунта сахару, 1\2 фунта желтковъ, 1 фунтъ муки, 1\4 фунта цукатовъ, 1 ложку масла сливочнаго, 1\4 фунта миндалю.

1\2 фунта сахару и 1\2 фунта желтковъ размешать добела, потомъ всыпать 1 фунтъ муки, прибавить мелко-рубленныхъ апельсинныхъ цукатовъ, ложку тёплаго масла и оставшиеся взбитые белки; налить на листъ, посыпать тёртымъ миндалемъ и запечь. Остальное какъ въ № 1371.




Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Новых ответов нет


Ответ:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
большой шрифт малый шрифт надстрочный подстрочный заголовок большой заголовок видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки моноширинный шрифт моноширинный шрифт горизонтальная линия отступ точка LI бегущая строка оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  7 час. Хитов сегодня: 0
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет



Создай свой форум на сервисе Borda.ru
Текстовая версия

Rambler's Top100 Наш сайт в каталоге Главной Московской доски объявлений 495RU.ru Рейтинг@Mail.ru Flag Counter Наш сайт в каталоге manyweb.ru