Отправлено: 27.03.17 20:56. Заголовок: Пельмени рыбные.

1011. Пельмени рыбные.

Выдать: для теста какъ в № 482, 1 фунтъ рыбы, 10 луковиъ, 1\2 фунта масла.
Фаршъ приготавливаютъ изъ сырой рыбы. смешиваютъ пополамъ съ жаренымъ въ масле рубленымъ лукомъ, прибавляютъ соли, перцу, немного бульона и делаютъ пельмени изъ теста, какъ указано въ № 485.