Отправлено: 30.10.15 20:59. Заголовок: Майонез.

Майонез без яиц.

Ингредиенты:
— 150 г молока
— 150 г подсолнечного масла без запаха
— горчица-1 ч.л ( можно по вкусу)
— соль, сок лимона — по вкусу

Приготовление:

1. Влить в емкость масло и молоко (масло тут не обязательно лить по каплям) и взбить блендером. Взбивать минуты 3-4.
2. В середине взбивания положить горчицу и соль. Попробовать на вкус.
3. Как масса эмульгируется, станет белоснежной и похожей на не очень густую сметану, влить, не прекращая взбивания, сок лимона.
4. Масса очень быстро загустеет и примет майонезный вид.Я влила примерно 1-2 ложки сока. По рецепту было — половинка лимона.